La crème renversée au chocolat – 15 minutes est une crème composée d’oeufs, sucre en poudre, lait, vanille et chocolat noir nappée de caramel; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, cette crème crème délicieuse se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 55 min |
| Temps total : 1 h 10 min |
| 6 personnes |
| 4 oeufs de belle taille |
| 150 g de sucre en poudre + 200 g de sucre de poudre (caramel) |
| 750 ml de lait entier |
| 1 gousse de vanille |
| 150 g de chocolat noir (minimum 65 %) |
Préparation :
- Dans une casserole, faire fondre 200 g de sucre en poudre à feu doux. Laisser cuire jusqu’à l’obtention d’un caramel ambré, sans trop remuer.
- Verser le caramel dans le fond de ramequins. Laisser refroidir.
- Préchauffer le four en mode statique à 140°C.
- Dans un bol, fouetter vigoureusement les œufs avec le sucre en poudre.
- Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et grattée.
- Verser le lait chaud sur le chocolat haché, tout en fouettant. Mixer durant quelques secondes et filtrer.
- Remplir les ramequins à ras bord puis placer au bain-marie sur la plaque de cuisson.
- Enfourner de 55 à 60 min.
- Laisser refroidir puis retourner sur de petites assiettes.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture. »
George Bernard Shaw