La crème renversée au chocolat – 15 minutes est une crème composée d’oeufs, sucre en poudre, lait, vanille et chocolat noir nappée de caramel; qui se prépare en moins de 15 minutes.

Facile et rapide à préparer, cette crème crème délicieuse se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 55 min

Temps total : 1 h 10 min

6 personnes

4 oeufs de belle taille

150 g de sucre en poudre + 200 g de sucre de poudre (caramel)

750 ml de lait entier

1 gousse de vanille

150 g de chocolat noir (minimum 65 %)

Préparation :

• Dans une casserole, faire fondre 200 g de sucre en poudre à feu doux. Laisser cuire jusqu’à l’obtention d’un caramel ambré, sans trop remuer.
• Verser le caramel dans le fond de ramequins. Laisser refroidir.
• Préchauffer le four en mode statique à 140°C.
• Dans un bol, fouetter vigoureusement les œufs avec le sucre en poudre.
• Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et grattée.
• Verser le lait chaud sur le chocolat haché, tout en fouettant. Mixer durant quelques secondes et filtrer.
• Remplir les ramequins à ras bord puis placer au bain-marie sur la plaque de cuisson.
• Enfourner de 55 à 60 min.
• Laisser refroidir puis retourner sur de petites assiettes.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“Il n’y a pas d’amour plus sincère que l’amour de la nourriture.”

George Bernard Shaw