Le gâteau sucré aux courgettes – 15 minutes est un gâteau à composé de courgettes, farine, sucre, huile, poudre d’amande, levure chimique, œufs et vanille; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à réaliser, hyper-moelleux, fondant et léger, ce gâteau au goût insoupçonnable de courgettes parfumé aux amandes et à la vanille se déguste au petit-déjeuner ou lors des aures collations de la journée.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 55 min |
| Total : 1 h 10 min |
| 6 personnes |
| 200 g de courgettes |
| 165 g de farine, tout usage |
| 135 g de sucre en poudre |
| 100 ml d’huile d’arachide |
| 70 g de poudre d’amande |
| 1 sachet de de levure chimique |
| 2 œufs |
| 1 gousse de vanille |
Préparation :
- Laver et nettoyer les courgettes.
- Retirer les extrémités, râper les courgettes avec une râpe à gros trous et presser pour enlever l’eau de végétation.
- Dans un grand bol, verser le sucre en poudre et les oeufs. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Dans un bol, tamiser la farine, la poudre d’amande et la levure.
- Extraire et ajouter les graines de vanille, l’huile et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter les courgettes râpées et bien mélanger.
- Couvrir un moule de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Verser la préparation dans le moule et niveler la surface avec une spatule.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 55 min.
- Après 50 min de cuisson, enfoncer la lame d’un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort sèche, le gâteau est cuit. Sinon, poursuivre la cuisson durant 5 min de plus.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky