Le clafoutis aux pommes (10 minutes) est un dessert à base de pommes, farine, sucre en poudre, lait, oeufs, beurre, sucre vanillé et rhum.
Originaire du Limousin, traditionnellement composé de cerises entières recouvertes d’un appareil à flan, il peut être réalisé avec des pommes, poires, abricots ou prunes. Le terme « clafoutis » est dérivé de l’occitan clafotís venant du verbe clafir signifiant « remplir ».
Facile et rapide à préparer, ce clafoutis délicieux se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 50 min |
| 6 personnes |
| 3 grosses pommes |
| 100 g de farine, tout usage |
| 100 g de sucre en poudre |
| 250 ml de lait |
| 4 oeufs |
| 50 g de beurre fondu refroidi |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 1 à 2 cuillères à soupe de rhum |
| sucre glace ou sucre vanillé |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger le sucre avec les oeufs jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajouter petit à petit la farine tout en remuant puis le lait et le rhum et enfin le beurre fondu refroidi. Bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Laver, peler, épépiner et couper les pommes en tranches.
- Beurrer un ou plusieurs plats allant au four. Y verser la préparation.
- Disposer les tranches de pommes sur la préparation.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner environ 40 min jusque le dessus soit doré.
- Saupoudrer de sucre glace ou vanillé.
- Laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
“On devrait penser les cuisines comme le centre de la maison.” Jane Grigson
