Le gâteau moelleux aux abricots (15 minutes) est un gâteau composé d’abricots, farine, sucre, fécule de maïs, oeufs, huile, levure chimique et vanille; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux aux abricots se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| 6 personnes |
| 150 g d’abricots mûrs |
| 120 g de farine, tout usage |
| 100 g de sucre en poudre |
| 60 g de fécule de maïs |
| 3 œufs |
| 70 ml d’huile |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| 1 sachet de sucre vanillé |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter les œufs et le sucre. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter également l’huile et la vanille. Mélanger.
- Ajouter ensuite la farine, la fécule de maïs et la levure chimique tamisées et mélangées ensemble au préalable.
- Incorporer le tout au mélange liquide jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse, sans grumeaux.
- Couvrir un moule de 23 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Verser la préparation dans le moule. Égaliser avec une spatule.
- Laver les abricots, retirer les noyaux et sécher.
- Couper les abricots en morceaux et disposer sur la surface du gâteau.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner 30 à 35 min.
- Sortir du four, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“Les progrès de la civilisation vont de pair avec ceux de la cuisine.”
Fannie Farmer