Le gâteau aux courgettes, oignons et fromage (15 minutes) est un gâteau salé constitué d’une base de pâte feuilletée, garnie de courgettes, oignons, oeuf, lait entier, crème, emmental, basilic, origan et sel; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Rapide et facile à préparer, savoureux, il se déguste en entrée ou en plat unique durant les pauses déjeuner ou les pique-niques.
| Difficulté : faible |
| Préparation : 15 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 45 min |
| Total : 1 h |
| Portions : 6 personnes |
| 1 pâte feuilletée de taille moyenne |
| 3 courgettes |
| 2 oignons |
| 1 œuf |
| 250 ml de lait entier |
| 100 ml de crème fraîche liquide |
| 150 g de fromage mozzarella |
| 2 brins de basilic |
| 2 brins d’origan |
| sel |
Préparation :
- Couper les oignons en tranches fines.
- Laver les courgettes, sécher, peler et râper grossièrement.
- Mettre avec les tranches d’oignons dans une casserole et y verser un peu d’eau.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux 10 à 15 min.
- Saler et saupoudrer d’origan haché et de basilic.
- Dans un bol, mélanger le lait, l’œuf et la crème liquide.
- Verser dans la casserole et mélanger avec une cuillère en bois.
- Poursuivre la cuisson durant quelques minutes.
- Couvrir un moule de 22 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Placer la pâte feuilletée dans le moule et faire légèrement dépasser sur les bords.
- Répartir la garniture sur le fonds de pâte.
- Ajouter par dessus la mozzarella coupée en dés.
- Replier les bords de la pâte vers l’intérieur.
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Enfourner durant 30 min.
- Sortir du four.
- Décorer avec des brins de basilic, origan ou d’autres herbes aromatiques.
- Servir et déguster !
Citation :
“On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens!”
Joël Robuchon
