Le gâteau super-crémeux au yaourt (15 minutes) est un gâteau composé de yaourt, œufs, fécule de maïs, sucre en poudre, sucre vanillé et sel; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau super-crémeux sans farine, ni beurre, ni huile, ni lait se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 40 min |
| Total : 55 min |
| Portions : 6 personnes |
| 350 g de yaourt nature |
| 4 œufs |
| 3 cuillères à soupe de fécule de maïs |
| 3 cuillères à soupe de sucre en poudre |
| 10 g de sucre vanillé |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs dans deux bols différents.
- Dans le bol des jaunes d’œufs, ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé.
- Battre au fouet à main jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajouter la fécule de maïs et mélanger.
- Verser enfin le yaourt et mélanger le tout.
- Dans le bol de blancs d’œufs, ajouter une pincée de sel et fouetter jusqu’à obtenir une consistance ferme.
- Incorporer délicatement en deux à trois fois les blancs d’œufs à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Verser la préparation dans un moule de 18 cm couvert de papier sulfurisé humide.
- Verser la pâte dans le moule.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C durant 35 à 40 min.
- Sortir du four et démouler.
- Transférer le gâteau dans une assiette et laisser refroidir complètement.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”
Owen Meredith
