Le cake moelleux à la noix de coco (15 minutes) est un gâteau composé de poudre de noix de coco, oeufs, farine et sucre en poudre; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce cake moelleux délicatement parfumé à la noix de coco se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| Portions : 6 personnes |
| 100 g de poudre de noix de coco |
| 5 œufs |
| 110 g de farine, tout usage |
| 220 g de sucre en poudre |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Dans une poêle, faire griller à sec et à feu doux la poudre de noix de coco durant quelques minutes et mettre de côté.
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter la poudre de noix de coco et la farine. Mélanger.
- Dans un autre bol, monter les blancs en neige très ferme.
- Incorporer délicatement et progressivement les blancs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut jusqu’à obtenir une consistance homogène avec une spatule.
- Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfourner durant 30 à 35 min.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
- Servir et déguster !
Citation :
“On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens!”
Joël Robuchon