Les crêpes de courgettes et d’oignons en 15 minutes sont des crêpes salées composées de courgettes, oignons, oeufs, farine, persil, parmesan râpé, sel et poivre; qui se préparent en moins de 15 minutes.
Faciles et rapides à préparer, ces crêpes savoureuses combinant des courgettes et des oignons se dégustent lors des repas accompagnées d’une sauce au yaourt et d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 20 min |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min + 20 min (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| 200 g de courgettes |
| 100 g d’oignons |
| 2 oeufs |
| 40 g de farine, tout usage |
| 1 cuillère à soupe de persil |
| 25 g de parmesan râpé |
| sel, poivre |
Préparation :
- Laver, nettoyer les courgettes et râper avec une râpe à gros trous.
- Saler, placer dans une passoire recouverte d’une soucoupe et d’un poids dessus.
- Laisser reposer durant 20 min.
- Presser et placer dans un bol.
- Ajouter l’oignon tranché, les œufs, le parmesan, le persil, la farine, une pincée de sel, le poivre noir moulu et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Recouvrir les alvéoles d’un moule à muffins de papier sulfurisé légèrement humidifié.
- Répartir le mélange dans les moules et enfourner durant 10 à 15 min.
- Sortir du four.
- Servir et déguster !
Citation :
« La cuisine est la base du véritable bonheur. »
Auguste Escoffier