La mousse au chocolat au café en 15 minutes est une mousse composée chocolat noir, crème fraîche, lait concentré sucré, café soluble et poudre de cacao; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, cette mousse délicieuse aux deux parfums de chocolat et café se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 3 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min + 3 h (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| 220 g de chocolat noir |
| 350 g de crème fraîche |
| 15 g de lait concentré sucré |
| 5 g de café soluble |
| poudre de cacao |
Préparation :
- Dans une casserole; faire chauffer à feu doux 200 g de crème fraîche, le lait concentré et le café soluble. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène
- Hacher le chocolat avec un couteau et ajouter au mélange précédent encore chaud. Mélanger énergiquement jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Dans un bol froid, fouetter 150 g de crème fraîche froide.
- Incorporer progressivement et délicatement la crème fouettée à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Verser dans des verres et couvrir de film plastique.
- Mettre au moins 3 h au réfrigérateur.
- Sortir du réfrigérateur et saupoudrer de poudre de cacao.
- Servir et déguster !
Citation :
« La cuisine est la servante de la médecine. »
Térence