La terrine de saumon et de fromage à la crème en 15 minutes est une terrine composée de fromage à la crème, robiola, saumon fumé, concombre, aneth, ciboulette et citron; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, cette terrine fraîche et savoureuse se déguste en entrée ou en plat accompagnée d’une salade verte lors des repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 2 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min + 2 h (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| 500 g de fromage à la crème (type Saint-Moet ou Philadelphia) |
| 100 g de robiola ou fontina ou mozzarella |
| 400 g de saumon fumé |
| 1 concombre |
| aneth |
| ciboulette |
| 1 citron (zeste râpé) |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, la robiola et l’aneth haché. Travailler à la fourchette pour ramollir le mélange.
- Éplucher le concombre et couper en très petits cubes, intégrer au mélange. Ajouter 1 pincée de sel, du poivre, une pincée de zeste râpé de citron et mélanger.
- Ajouter ensuite un peu de saumon fumé coupé en petites lanières. Mélanger et mettre au réfrigérateur.
- Recouvrir un petit moule à cake de film plastique, laisser dépasser.
- Disposer les tranches de saumon fumé dans le fond et sur les parois.
- Garnir de fromage à la crème. Égaliser.
- Recouvrir le dessus de tranches de saumon fumé. Recouvrir le moule de film plastique.
- Mettre au réfrigérateur durant au moins 2 h.
- Une fois le temps écoulé, enlever le film plastique et retourner sur un plat de service.
- Décorer le dessus avec de l’aneth frais et du zeste râpé de citron.
- Servir et déguster !
Citation :
“Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis.”
Pierre Perret