La tartignole aux pommes en 15 minutes est un dessert composé de fruits (pommes, poires,…) et d’une pâte à crêpes à base de farine, sucre en poudre, beurre, oeufs, eau et levure chimique; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce dessert traditionnel originaire du Nord de la France se réalisant avec une pâte à crêpes et des fruits de saison (pommes, poires,…) se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 1 h 15 min |
| Portions : 6 personnes |
| 2 à 3 pommes |
| 150 g de farine, tout usage |
| 150 g de sucre en poudre |
| 50 g de beurre |
| 2 œufs |
| 200 ml d’eau |
| 1/2 cuillère à café de levure chimique |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter la farine et la levure.
- Ajouter 2 oeufs entiers battus en omelette et mélanger.
- Ajouter ensuite l’eau et mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse et lisse.
- Peler et épépiner les pommes. Couper en quartiers et mélanger à 100 g de sucre en poudre.
- Faire fondre le beurre dans une poêle assez large et faire dorer les morceaux de pommes jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés.
- Verser la pâte sur les morceaux de pommes et faire cuire environ 5 min.
- Placer dans une assiette. Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de sucre dans la poêle.
- Remettre la tartignole dans la poêle face non cuite en dessous.
- Saupoudrer le dessus avec le sucre restant.
- Couvrir et faire cuire 5 min de plus.
- Saupoudrer d’un peu de sucre et déguster tiède.
- Déguster !
Citation :
“On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens!”
Joël Robuchon