La crème pâtissière à la banane en 5 minutes est une crème composée de banane, jaunes d’oeuf, sucre en poudre, farine, crème fraîche, beurre et extrait de vanille; qui se prépare en moins de 5 minutes.
Facile et rapide à préparer, cette crème veloutée délicieuse se déguste en dessert à la cuillère ou s’utilise pour garnir des génoises, préparer des tartelettes ou fourrer des choux à la crème.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 5 min |
| Temps total : 10 min |
| Portions : 6 personnes |
| 400 g de banane réduite en purée |
| 3 jaunes d’oeuf |
| 80 g de sucre en poudre |
| 40 g de farine, tout usage |
| 100 g de crème fraîche sucrée |
| 50 g de beurre |
| extrait de vanille. |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre.
- Ajouter la farine et mélanger de nouveau.
- Verser la purée de banane dans le mélange de jaunes d’œufs et de sucre. Mélanger jusqu’à absorption complète.
- Ajouter ensuite la crème fraîche sucrée et mélanger de nouveau.
- Verser le tout dans une casserole. Mettre sur feu doux et laisser épaissir en remuant sans cesse.
- Une fois épaissie, sortir du feu. Ajouter le beurre et remuer sans cesse jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu dans la crème.
- Ajouter ensuite un peu d’extrait de vanille. Mélanger et laisser refroidir complètement avant de l’utiliser. Déguster !
Citation :
“Un livre de cuisine, ce n’est pas un livre de dépenses, mais un livre de recettes.”
Sacha Guitry