Le gâteau nuage japonais à 3 ingrédients est un gâteau composé de fromage à tartiner, chocolat blanc et oeufs qui se prépare en moins de 10 minutes.
Facile et rapide à préparer, littéralement fondant en bouche, ce gâteau économique doux comme un nuage se déguste en fin de repas ou lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| Portions : 6 personnes |
| 250 g de fromage à tartiner |
| 250 g de chocolat blanc |
| 6 oeufs |
Préparation :
- Dans une casserole, faire fondre le chocolat blanc à feu doux et verser dans un bol.
- Mélanger avec le fromage à tartiner à l’aide d’une spatule.
- Ajouter un jaune d’œuf à la fois en mélangeant constamment avec la spatule.
- Dans un autre bol, battre les blancs d’oeufs en neige semi-ferme.
- Incorporer délicatement les blancs d’œufs battus en neige, en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Verser la pâte dans un moule à charnière, haut de 18 cm de diamètre, muni de papier sulfurisé.
- Placer le moule dans un plat allant au four et ajouter 5 cm d’eau.
- Faire cuire à 170 °C durant 15 minutes, puis réduire la température à 160 °C et poursuivre la cuisson durant 15 min de plus.
- Eteindre le four et laisser reposer le gâteau durant 15 min.
- Sortir et démouler délicatement.
- Servir et déguster !
Citation :
« Le chef doit savoir manger. Il pourra difficilement créer s’il ne fait pas confiance à la sagesse de son palais. »
Ferran Adrià