La crème pâtissière – 2 minutes est une crème à base de jaunes d’œuf, de farine de blé ou de fleur de maïs, de sucre, de lait, de vanille en gousse. Le tout est chauffé, fouetté, refroidi et parfumé de vanille, de chocolat, de café ou de citron. Facile et rapide à préparer, elle entre dans … Lire la suite
La crème paradis – 2 minutes est une crème à base de crème fraîche, lait concentré sucré et miel; qui se prépare en moins de 2 minutes. Facile et très rapide à préparer, douce et onctueuse, elle est parfaite pour garnir gâteaux et entremets. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 2 min … Lire la suite
Le glaçage miroir – 5 minutes est une glaçage à base de lait concentré, eau, sucre, gélatine et colorant. Facile et rapide à préparer, délicieux et à l’effet miroir saisissant, il est idéal pour napper gâteaux et entremets. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de repos : – Temps … Lire la suite
La pâte brisée sans beurre – 5 minutes est une pâte à base de farine, huile d’olive, eau et sel. Même s’il n’y a pas de consensus sur sa définition exacte, une pâte brisée désigne généralement une pâte composée principalement de farine et de matière grasse sans sucre se caractérisant par une texture lisse et … Lire la suite
La crème au citron – 5 minutes est un crème à base d’œufs, sucre, beurre et citron; qui se prépare en moins de 5 minutes. Originaire de Grande Bretagne (fin du XIX siècle), la crème au citron faites était traditionnellement servie avec du pain ou des scones avec un thé à l’heure du thé ou du goûter comme alternative aux confitures. … Lire la suite
La pâte à tarte – 1 minute est une pâte à base de farine, beurre, eau, levure chimique et sel. Simple et très rapide à réaliser dans un récipient hermétique, elle convient pour toutes tartes et tartelettes salées. Pour des tartes sucrées, il suffit d’ajouter à la pâte un sachet de sucre vanillé. Niveau de … Lire la suite
Le mascarpone – 5 minutes est un fromage italien réalisé à l’origine avec du lait de bufflonne à l’aspect de crème molle et consistante, de couleur beige très clair, au goût très doux. Sa technique de fabrication est simple : il suffit de chauffer la crème à une certaine température et d’y ajouter du jus de citron … Lire la suite
