Le gâteau ultra-moelleux – 5 minutes est un gâteau à base d’œufs, sucre, huile, lait, yaourt, citron, vanille, farine, levure chimique et sel; qui se prépare en moins de 5 minutes.

Facile et rapide à préparer, ultra-moelleux, doux et légèrement parfumé au citron et à la vanille, il est parfait au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 5 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 30 min

Temps total : 35 min

Ingrédients : 6 personnes

4 œufs (à température ambiante)

3 verres (3 tasses) de farine

2 verres (2 tasses) de sucre

1 verre (1 tasse) d’huile

1/2 verre (1/2 tasse) de lait entier (à température ambiante)

1 pot (1/2 tasse) de yaourt (du parfum de son choix)

1 citron (zeste) + 1 gousse de vanille

2 cuillères à café de levure chimique

1 pincée de sel

Préparation :

• Dans un bol, fouetter les œufs et le sucre avec une fourchette ou un fouet manuel.
• Ajouter le lait, l’huile et le yaourt, une pincée de sel et continuer à mélanger.
• Ajouter le zeste de citron râpé et les graines de vanille, mélanger.
• Ajouter la farine et le sachet de levure chimique.
• Battre durant 1 min jusqu’à obtenir une pâte lisse semi-liquide.
• Verser la préparation dans un moule de 24 cm (11 pouces) beurré et fariné.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
• Enfourner durant environ 30 min.
• Faire le test du cure-dent après environ 25 min de cuisson.
• S’il ressort sec du centre du gâteau, ce dernier est cuit.
• Sortir du four et laisser refroidir.
• Saupoudrer de sucre glace.
• Servir et déguster !