Les biscuits sablés – 5 minutes sont des biscuits à base de farine, beurre, sucre, vanille, œuf, citron et levure chimique.

Faciles et très rapides à réaliser, fondants et délicieusement parfumés, ils sont parfaits lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 5 min

Temps de repos : 30 min

Temps de cuisson : 10 min

Temps total : 15 min + 30 min (repos)

Ingrédients : 4/6 personnes

250 g (2 tasses) de farine

125 g (1/2 tasse) de beurre

75 g (1/3 tasse) de sucre

1/2 cuillère à soupe de sucre vanillé

1 œuf

1 citron (zeste râpé)

1 cuillère à café de levure chimique

1 jaune d’œuf (dorure)

Préparation :

• Dans un bol, verser la farine tamisée avec la levure. Mélanger.
• Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et sabler avec le bouts des doigts.
• Ajouter les sucres et le zeste de citron.
• Ajouter l’œuf et former une boule de pâte.
• Envelopper de film plastique et aplatir.
• Mettre environ 30 min au réfrigérateur.
• Abaisser la pâte sur un plan de travail préalablement fariné sur une épaisseur de 5 mm environ.
• Façonner les sablés avec des emporte pièces.
• Placer sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
• Mélanger le jaune d’œuf avec un peu de lait. Badigeonner la surface des sablés.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
• Enfourner durant 10 min ou jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
• Sortir du four et laisser refroidir.
• Démouler, servir et déguster !