Le gâteau aux pommes et bananes – 15 minutes est un gâteau à base de farine, lait, œufs, beurre, levure, vanille, pommes et bananes; qui se prépare en moins de 15 minutes.

Facile et rapide à préparer, l’alliance de la pomme et de la banane faisant merveille, ce gâteau se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 20 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 40 min

Temps total : 1 h

6 personnes

300 g (2.5 tasses) de farine

120 ml (1/2 tasse) de lait entier

3 œufs de taille moyenne

100 g (1/2 tasse) de beurre fondu refroidi

2 petites bananes mûres

4 belles pommes

160 g (3/4 tasse) de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de levure chimique

sucre cassonade (option) / extrait de vanille au goût/ pincée de cannelle (option)

Préparation :

• Dans un bol, laver, coupez et éplucher deux pommes en très petits cubes et les deux autres en tranches fines (5 mm- 0.2 pouce- d’épaisseur).
• Verser par dessus du jus de citron et 1/2 cuillère à soupe de sucre pour éviter qu’elles noircissent et mettre de côté.
• Réduire les bananes en purée au mixeur et ajouter un peu de citron et de sucre et mettre de côté.
• Faire fondre le beurre dans une casserole et laisser refroidir.
• Dans un bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux.
• Ajouter la purée de bananes.
• Ajouter délicatement le lait entier, la farine et la levure tamisées ensemble, en alternance avec le lait. Continuer de fouetter sans démonter le mélange.
• Ajouter délicatement le beurre fondu refroidi et continuer à fouetter délicatement sans démonter le mélange.
• Ajouter les pommes coupées en petits cubes et mélanger doucement à la spatule.
• Verser le mélange dans un moule chemisé et beurré de 23 à 24 cm (9 pouces) de diamètre.
• Disposer les pommes restantes en tranches sur toute la surface.
• Saupoudrer la surface avec 1 à 2 cuillère à soupe de cassonade (option).
• Préchauffer le four (statique) à 180 °C/360°F.
• Enfourner durant environ 35 à 40 min.
• Faire le test du cure-dent.
• À la fin, passer 2 min en mode gril.
• Sortir du four et laisser refroidir.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine, c’est le souvenir. »

Georges Simenon