La mousse à l’orange – 5 minutes est un entremets à base d’œufs, orange, fécule de maïs, sucre, beurre et eau; qui se prépare en moins de 5 minutes.

Facile et rapide à préparer, légère, douce et pas trop sucrée, elle est parfaite lors des collations de la journée ou en fin de repas.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 2 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 3 min

Temps total : 5 min

6 personnes

3 œufs

2 petites oranges

30 g (1/4 tasse) de fécule de maïs

100 g (1/2 tasse) de sucre

1.5 cuillères à soupe de beurre

250 ml (1 tasse) d’eau

Préparation :

• Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
• Mettre les jaunes d’œufs dans une casserole avec le sucre. Mélanger jusqu’à blanchiment.
• Ajouter la fécule de maïs, l’eau et le jus des oranges.
• Faire épaissir le tout en remuant sans cesse jusqu’aux premiers frémissements, sans attendre l’ébullition.
• Hors du feu, ajouter le beurre. Mélanger et laisser refroidir.
• Dans un bol, monter les blancs en neige ferme.
• Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation.
• Verser la mousse dans les verrines et mettre au réfrigérateur avant de servir.
• Décorer avec des zestes de oranges.
• Servir et déguster !