MOUSSE À L’ORANGE – 5 MINUTES

La mousse à l’orange – 5 minutes est un entremets à base d’œufs, orange, fécule de maïs, sucre, beurre et eau; qui se prépare en moins de 5 minutes.

Facile et rapide à préparer, légère, douce et pas trop sucrée, elle est parfaite lors des collations de la journée ou en fin de repas.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 2 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 3 min
Temps total : 5 min
6 personnes
3 œufs
2 petites oranges
30 g (1/4 tasse) de fécule de maïs
100 g (1/2 tasse) de sucre
1.5 cuillères à soupe de beurre
250 ml (1 tasse) d’eau

Préparation :

  • Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  • Mettre les jaunes d’œufs dans une casserole avec le sucre. Mélanger jusqu’à blanchiment.
  • Ajouter la fécule de maïs, l’eau et le jus des oranges.
  • Faire épaissir le tout en remuant sans cesse jusqu’aux premiers frémissements, sans attendre l’ébullition.
  • Hors du feu, ajouter le beurre. Mélanger et laisser refroidir.
  • Dans un bol, monter les blancs en neige ferme.
  • Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation.
  • Verser la mousse dans les verrines et mettre au réfrigérateur avant de servir.
  • Décorer avec des zestes de oranges.
  • Servir et déguster !

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