La crème magique au café – 15 minutes est une crème composé de café, lait, sucre, farine et crème fraîche; qui se prépare en moins de 15 minutes.
D’origine italienne, elle était appelée à sa création crème au café du grand-père napolitain. Facile et rapide à préparer, douce et crémeuse, rafraichissante et tonique, elle est idéale au cours de la journée comme dessert à la cuillère.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 5 min |
| Temps total : 20 min |
| 6 personnes |
| 100 ml de café sucré |
| 150 ml (2/3 tasses) de lait |
| 50 g (4 cuillères à soupe) de sucre |
| 2 cuillères à soupe de café soluble |
| 180 ml (3/4 tasse) de crème fraîche |
Préparation :
- Dans une casserole, mettre le café, le sucre, le café instantané et mélanger.
- Verser le lait et le café liquide.
- Mélanger tous les ingrédients au fouet électrique.
- Faire chauffer à feu moyen durant 5 min en remuant constamment.
- Laisser la crème au café refroidir au réfrigérateur en la retournant de temps en temps.
- Verser la crème fraiche dans un bol et fouetter.
- Incorporer délicatement la crème fouettée à la crème au café en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
- Verser la crème dans des tasses individuelles et conserver au réfrigérateur.
- Décorer de grains de café et servir.
- Déguster !
