SABLÉS AU CITRON – 5 MINUTES

Les sablés au citron – 5 minutes sont des biscuits composés de farine, beurre, sucre, vanille, œuf, citron et levure chimique; qui sent préparent en 5 minutes.

Faciles et très rapides à réaliser, fondants et délicieusement parfumés, ils se dégustent lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 15 min + 30 min (repos)
4/6 personnes
250 g (2 tasses) de farine
125 g (1/2 tasse) de beurre
75 g (1/3 tasse) de sucre
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
1 œuf
1 citron (zeste râpé)
1 cuillère à café de levure chimique
1 jaune d’œuf (dorure)

Préparation :

  • Dans un bol, verser la farine tamisée avec la levure. Mélanger.
  • Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et sabler avec le bouts des doigts.
  • Ajouter les sucres et le zeste de citron.
  • Ajouter l’œuf et former une boule de pâte.
  • Envelopper de film plastique et aplatir.
  • Mettre environ 30 min au réfrigérateur.
  • Abaisser la pâte sur un plan de travail préalablement fariné sur une épaisseur de 5 mm environ.
  • Façonner les sablés avec des emporte pièces.
  • Placer sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
  • Mélanger le jaune d’œuf avec un peu de lait. Badigeonner la surface des sablés.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
  • Enfourner durant 10 min ou jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
  • Démouler, servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine est l’art de comprendre le subtil mariage des aliments afin d’engendrer une odeur inoubliable. »

Gilbert Choulet

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