Le gâteau aux pommes au citron – 10 minutes est un gâteau à base de farine, beurre, sucre, œufs, citrons, pommes, levure et sel.

Facile et rapide à réaliser, moelleux et fondant, il se déguste lors des collations de la journée ou en fin de repas.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 40 min

Temps total : 55 min

6 personnes

150 g (1,2 tasse) de farine

90 g (1/3 tasse) de beurre ramolli

100 g (1/2 tasse) de sucre

4 œufs

2 citrons

800 g (2 livres) de pommes

1 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

Préparation :

• Laver, peler les pommes et couper en petits dés.
• Mettre les dés de pommes dans un bol avec le jus d’un citron, mélanger puis réserver.
• Dans un bol, battre le beurre mou avec le sucre, le sel et les zestes des deux citrons jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
• Ajouter les œufs l’un après l’autre en mélangeant bien entre chaque œuf.
• Incorporer la farine mélangée à la levure.
• Égoutter les dés de pommes pour enlever le jus de citron et incorporer délicatement à la pâte.
• Verser la pâte dans un moule de 24 cm (10 pouces) de diamètre muni de papier sulfurisé.
• Préchauffer le four en mode statique à 180° C/360°F.
• Enfourner durant 40 min.
• Au terme de la cuisson, laisser 5 min dans le four éteint.
• Sortir du four, laisser refroidir dans le moule puis démouler.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur.”

Théodore Zeldin