Le gâteau au miel et aux amandes – 10 minutes est un gâteau à base de farine, amidon de maïs, poudre d’amande, miel, œufs, lait et levure; qui se prépare en moins de 10 minutes.

Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieux, il se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 45 min

Temps total : 55 min

6 personnes

200 g (1.6 tasses) de farine

100 g (3/4 tasse) de fécule de maïs

150 g (1.5 tasses) de poudre d’amande

130 g (1/3 tasse) de miel

3 oeufs, à température ambiante

60 ml (2 onces liquides) de lait

1 cuillère à soupe d’extrait d’amande

1 cuillère à soupe de levure chimique

Préparation :

• Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
• Dans un premier bol, travailler les jaunes d’œufs avec le miel au fouet électrique durant environ 10 min jusqu’à ce que le mélange devienne aéré et mousseux.
• Puis, incorporer petit à petit la farine et l’amidon tamisés ensemble, puis la poudre d’amande.
• Ajouter également le lait au mélange tout en mélangeant.
• Enfin, ajouter la levure tamisée.
• Dans un autre bol, monter les blancs d’œufs jusqu’à obtenir des pics raides, en ajoutant une pincée de sel.
• Incorporer délicatement à la spatule les blancs d’œufs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
• Verser la préparation dans un moule de 22 à 24 cm (8-9 pouces) de diamètre muni de papier sulfurisé.
• Préchauffer le four en mode statique à 180 °C/360°F.
• Enfourner durant 40 à 45 min.
• Vérifier la cuisson du gâteau à l’aide d’un cure-dent.
• Sortir du four, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
• Déguster !