Les rillettes de saumon – 10 minutes sont une entrée à base de saumon, crème fraiche, yaourt, citron, aneth ou ciboulette, sel et poivre.
Faciles et rapides à réaliser, savoureuses, ces rillettes se dégustent en entrée lors des repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 25 min |
| 6 personnes |
| 500 g (1 livre) de saumon frais |
| 250 g (0.5 livre) de saumon fumé |
| 100 g (0.4 tasse) de crème fraîche |
| 1 yaourt crémeux |
| 1 petit citron |
| aneth ou ciboulette |
| sel, poivre |
| court bouillon |
Préparation :
- Faire cuire le saumon frais au court bouillon durant environ 10 à 15 min.
- couper finement le saumon fumé dans un bol.
- Mélanger le saumon émietté, le saumon fumé, la crème fraiche, le yaourt, le jus d’un petit citron, l’aneth ou la ciboulette, le sel et le poivre.
- Mettre 3 à 4 h au réfrigérateur avant de servir.
- Ajouter un peu de ciboulette ciselée et de zestes de citron.
- Déguster !