Le gâteau éponge à la noix de coco – 10 minutes est un gâteau à base de sucre, œufs, beurre, noix de coco râpée, farine et levure chimique; qui se réalise en moins de 10 minutes.
Facile et rapide à préparer, moelleux et savoureux, il se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 40 min |
| 6 personnes |
| 150 g (3/4 tasse) de sucre |
| 3 œufs |
| 100 g (1/2 tasse) de beurre |
| 200 g (2.5 tasses) de noix de coco râpée |
| 50 g (0.4 tasse) de farine |
| 2 cuillères à soupe de levure chimique |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter les œufs avec le sucre et battre jusqu’à ce que le mélange triple de volume.
- Battre le beurre dans un autre bol jusqu’à ce qu’il devienne crémeux.
- Ajouter peu à peu au mélange précédent tout en continuant de battre.
- Ajouter la moitié de la noix de coco râpée et continuer à mélanger tout en ajoutant la levure et la farine préalablement tamisée jusqu’à obtenir un mélange épais et homogène.
- Verser le mélange dans un moule carré de 24 cm de côté ou rectangulaire muni de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180º C/360°F.
- Enfourner durant 25 à 30 min.
- Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante, puis mettre au réfrigérateur.
- Avant de servir, saupoudrer avec l’autre moitié de noix de coco râpée et dégustez !
