La galette des rois à la crème d’amandes au citron – 15 minutes est une galette composée de pâte feuilletée garnie d’une crème aux amandes parfumée au citron; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, fondante et délicieusement parfumée, elle se déguste lors des collations de la journée.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 15 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : 35 min |
Temps total : 50 min |
6/8 personnes |
2 rouleaux de pâte feuilletée |
125 g (1.3 tasse) de poudre d’amandes |
100 g (1/2 tasse) de sucre |
75 g (1/3 tasse) de beurre doux mou |
2 œufs |
extrait de vanille |
1 citron (jus) |
1 jaune d’œuf |
sucre glace |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
- Disposer la première pâte feuilletée dans un moule à tarte munie de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, battre le beurre mou jusqu’à obtenir un mélange clair.
- Ajouter la poudre d’amande et le sucre et bien mélanger.
- Ajouter les 2 œufs battus au préalable.
- Ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille et le jus de citron.
- Verser mélange sur la première pâte jusqu’à 2,5 cm (1 pouce) des bords. Ajouter la fève.
- Recouvrir avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée dessus et sceller les deux pâtes.
- Avec un pinceau, badigeonner le dessus de la pâte avec le jaune d’œuf (badigeonner éventuellement en 2 fois en mettant entre temps la galette au réfrigérateur environ 30 min).
- Décorer en faisant des motifs avec un couteau.
- Mettre la galette à cuire durant environ 35 min.
- 10 min avant la fin, saupoudrer de sucre glace pour obtenir un effet brillant.
- Sortir du four.
- Laisser tiédir avant de servir.
- Déguster !