GÂTEAU DE RÊVE – 15 MINUTES

Le gâteau de rêve – 15 minutes est un gâteau à base de farine, sucre, beurre, œufs et lait, à la garniture à la noix de coco; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Ce gâteau appelé aussi dream cake (drømmekage en danois) provient de la petite ville danoise de Hjallerup, dans le Jutland. En 1960, Jytte Andersen participe à un concours de fabrication de gâteaux organisé par une grande entreprise alimentaire danoise et réalise le Drømmekage qui deviendra plus tard le gâteau le plus célèbre du Danemark.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 35 min
Temps de repos :
Temps total : 1h
Ingrédients : 6 personnes
Base :
250 g (2 tasses) de farine
250 g (1.25 tasse) de sucre
50 g (1/4 tasse) de beurre
3 œufs
200 ml (0.85 tasse) de lait
2 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de sucre vanillé
Garniture :
125 g (1/2 tasse) de beurre
500 ml (2 tasses) de lait
200 g (1 tasse) de cassonade
100 g (1.2 tasse) de noix de coco râpée

Base :

  • Dans un bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Y ajouter le lait et remuer.
  • Verser le lait beurré dans le bol avec les œufs et le sucre.
  • Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre vanillé et la levure chimique.
  • Ajouter au premier bol et mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  • Chemiser de papier sulfurisé un moule de 25 sur 35 cm (10*15 pouces) et y verser la pâte.
  • Préchauffer le four en mode statique à 200° C/400°F.
  • Enfourner durant 20 à 25 min.
  • Préparer la garniture à la noix de coco.

Garniture à la noix de coco :

  • Faire fondre le beurre dans une casserole.
  • Ajouter le lait et le sucre brun et laisser mijoter 1 min.
  • Ajouter les flocons de noix de coco et bien mélanger.

Assemblage :

  • Après 20 à 25 min de cuisson, sortir la base du four et verser sur le dessus la garniture à la noix de coco.
  • Répartir la garniture uniformément à l’aide de lame d’un couteau.
  • Enfourner encore 10 min à 200° C/400°F.
  • Sortir.
  • Laisser refroidir avant de servir.
  • Déguster !

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