La pizza à la poêle – 15 minutes est une pizza poêlée composée d’une base de pâte de farine, huile d’olive, eau, sel et levure garnie de sauce tomate, mozzarella, origan; qui se prépare en moins de 15 minutes à la poêle munie d’un couvercle.

Différents ingrédients (thon, champignons, jambon, roquette…) peuvent être ajoutés à cette pizza poêlée pratique et économique.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 3 min

Temps de repos :  –

Temps de cuisson : 12 min

Temps total : 15 min

6 personnes

Pâte :

160 g (1.25 tasse) de farine

90 ml (3 onces) d’eau

1 cuillère à café de levure instantanée

1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge

2 pincées de sel

1 pincée de sucre

Garniture :

50 g (2 onces) de sauce tomate

50 g (2 onces) de mozzarella

1/2 cuillère à café d’origan

Préparation :

• Dans un bol, tamiser la farine avec la levure instantanée.
• Ajouter le sucre, saler et mélanger.
• Ajouter l’eau tiède et l’huile.
• Mélanger tous les ingrédients avec les mains durant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte douce et veloutée.
• Former une boule de pâte.
• Abaisser au rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle forme un disque fin.
• Faire chauffer une poêle sur le feu en la fermant avec un couvercle pour créer une chaleur uniforme similaire à celle d’un four domestique.
• Lorsque la poêle est chaude, déposer un disque de pâte, baisser le feu et mettre le couvercle.
• Faire cuire 2 à 3 min de chaque côté en prenant soin de ne pas brûler la pâte.
• Retirer le couvercle et garnir le disque d’une fine couche de sauce tomate et de tranches de mozzarella (ou d’autres ingrédients: thon, anchois, câpres, jambon, champignons, roquette, etc.).
• Remettre le couvercle et faire cuire durant 8 à 10 min à feu doux.
• Après la cuisson, saupoudrer d’origan séché et servir.

Citation sur la cuisine :

“Une bonne cuisine est l’engrais d’une conscience pure.”

Nicolas-Toussaint Des Essarts