La pizza à la poêle – 15 minutes est une pizza poêlée composée d’une base de pâte de farine, huile d’olive, eau, sel et levure garnie de sauce tomate, mozzarella, origan; qui se prépare en moins de 15 minutes à la poêle munie d’un couvercle.
Différents ingrédients (thon, champignons, jambon, roquette…) peuvent être ajoutés à cette pizza poêlée pratique et économique.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 3 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : 12 min |
Temps total : 15 min |
6 personnes |
Pâte : |
160 g (1.25 tasse) de farine |
90 ml (3 onces) d’eau |
1 cuillère à café de levure instantanée |
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge |
2 pincées de sel |
1 pincée de sucre |
Garniture : |
50 g (2 onces) de sauce tomate |
50 g (2 onces) de mozzarella |
1/2 cuillère à café d’origan |
Préparation :
- Dans un bol, tamiser la farine avec la levure instantanée.
- Ajouter le sucre, saler et mélanger.
- Ajouter l’eau tiède et l’huile.
- Mélanger tous les ingrédients avec les mains durant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte douce et veloutée.
- Former une boule de pâte.
- Abaisser au rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle forme un disque fin.
- Faire chauffer une poêle sur le feu en la fermant avec un couvercle pour créer une chaleur uniforme similaire à celle d’un four domestique.
- Lorsque la poêle est chaude, déposer un disque de pâte, baisser le feu et mettre le couvercle.
- Faire cuire 2 à 3 min de chaque côté en prenant soin de ne pas brûler la pâte.
- Retirer le couvercle et garnir le disque d’une fine couche de sauce tomate et de tranches de mozzarella (ou d’autres ingrédients: thon, anchois, câpres, jambon, champignons, roquette, etc.).
- Remettre le couvercle et faire cuire durant 8 à 10 min à feu doux.
- Après la cuisson, saupoudrer d’origan séché et servir.
Citation sur la cuisine :
“Une bonne cuisine est l’engrais d’une conscience pure.”
Nicolas-Toussaint Des Essarts