PIZZA À LA POÊLE – 15 MINUTES

La pizza à la poêle – 15 minutes est une pizza poêlée composée d’une base de pâte de farine, huile d’olive, eau, sel et levure garnie de sauce tomate, mozzarella, origan; qui se prépare en moins de 15 minutes à la poêle munie d’un couvercle.

Différents ingrédients (thon, champignons, jambon, roquette…) peuvent être ajoutés à cette pizza poêlée pratique et économique.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 3 min
Temps de repos :  –
Temps de cuisson : 12 min
Temps total : 15 min
6 personnes
Pâte :
160 g (1.25 tasse) de farine 
90 ml (3 onces) d’eau
1 cuillère à café de levure instantanée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 pincées de sel
1 pincée de sucre
Garniture :
50 g (2 onces) de sauce tomate
50 g (2 onces) de mozzarella
1/2 cuillère à café d’origan

Préparation :

  • Dans un bol, tamiser la farine avec la levure instantanée.
  • Ajouter le sucre, saler et mélanger.
  • Ajouter l’eau tiède et l’huile.
  • Mélanger tous les ingrédients avec les mains durant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte douce et veloutée.
  • Former une boule de pâte.
  • Abaisser au rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle forme un disque fin.
  • Faire chauffer une poêle sur le feu en la fermant avec un couvercle pour créer une chaleur uniforme similaire à celle d’un four domestique.
  • Lorsque la poêle est chaude, déposer un disque de pâte, baisser le feu et mettre le couvercle.
  • Faire cuire 2 à 3 min de chaque côté en prenant soin de ne pas brûler la pâte.
  • Retirer le couvercle et garnir le disque d’une fine couche de sauce tomate et de tranches de mozzarella (ou d’autres ingrédients: thon, anchois, câpres, jambon, champignons, roquette, etc.).
  • Remettre le couvercle et faire cuire durant 8 à 10 min à feu doux.
  • Après la cuisson, saupoudrer d’origan séché et servir.

Citation sur la cuisine :

« Une bonne cuisine est l’engrais d’une conscience pure. »

Nicolas-Toussaint Des Essarts

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