Le gâteau à l’eau – 5 minutes est un gâteau composé d’eau, farine, sucre, levure chimique, huile et vanille; qui se prépare en moins de 5 minutes. Différentes versions du gâteau à l’eau existent : à l’eau au chocolat ou au café, à l’eau parfumée au citron et au gingembre, aux infusions de thé ou d’écorces d’orange…

Très facile et rapide à préparer, sans œufs, sans beurre et sans lait, ce gâteau léger et moelleux se déguste au petit-déjeuner ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 50 min

Temps total :  55 min

6 personnes

330 ml (11 onces) d’eau

300 g (2.5 tasses) de farine tout usage

200 g (1 tasse) de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de levure chimique

90 ml (3 onces) d’huile

1 gousse de vanille

Préparation :

• Tamiser la farine avec la levure dans un grand bol et mettre de côté.
• Dans un autre bol, verser le sucre et ajouter l’eau à température ambiante en mélangeant bien avec un fouet pour dissoudre le sucre. 
• Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur et récupérer les graines.
• Ajouter à l’eau sucrée.
• Verser l’huile et mélanger.
• Ajouter le mélange farine-levure, une cuillère à soupe à la fois, à l’émulsion d’eau, de sucre et d’huile, sans cesser de remuer pour éviter la formation de grumeaux.
• Après avoir ajouté toute la farine-levure, la pâte doit être molle, lisse et sans grumeaux.
• Prendre un moule de 22 cm (9 pouces) de diamètre, recouvert de papier sulfurisé.
• Verser la pâte à gâteau. Répartir uniformément le mélange à la spatule.
• Préchauffer le four à 180°C/360°F.
• Enfourner durant 50 min. Si après une demi-heure de cuisson, le gâteau devient trop coloré, le couvrir d’une feuille de papier aluminium et poursuivre la cuisson.
• Sortir lorsqu’une lame de couteau enfoncée en son centre en ressort sèche et propre.
• Laisser refroidir et démouler.
• Saupoudrer de sucre glace.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

« Les recettes ne fonctionnent pas sauf si vous utilisez votre cœur! »

Dylan Jones