Le gâteau aux pommes à la frangipane est un gâteau à base de pommes, sucre et d’une garniture à base d’amandes, beurre, sucre, oeufs et farine.

Facile et rapide à préparer, associant la douceur des amandes et le fruité des pommes, il est idéal lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : faible

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 30 min

Temps total : 45 min

6 personnes

1 kg (2 livres) de pommes

1 cuillère à soupe de sucre

Garniture :

150 g (2/3 tasse) de beurre mou

85 g (0.4 tasse) de sucre

2 œufs

60 g (1/2 tasse) de farine

125 g (1.1 tasse) d’amandes hachées

Préparation :

• Laver, peler les pommes, couper en quartiers et enlever le trognon.
• Couper les pommes en tranches et placer dans un moule de 22 cm (9 pouces) de diamètre muni de papier sulfurisé.
• Saupoudrer de sucre.
• Dans un bol, bien mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
• Ajouter les œufs entiers, la farine et les amandes et bien mélanger la pâte.
• Répartir sur les pommes.
• Préchauffer le four en mode statique à 200°C/400°F.
• Enfourner le gâteau au milieu du four durant environ 30 min.
• Servir chaud.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

“Si vous pensez bien, vous cuisinez bien.”

Ferran Adrià