Le gâteau aux pommes à la frangipane est un gâteau à base de pommes, sucre et d’une garniture à base d’amandes, beurre, sucre, oeufs et farine.
Facile et rapide à préparer, associant la douceur des amandes et le fruité des pommes, il est idéal lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| 6 personnes |
| 1 kg (2 livres) de pommes |
| 1 cuillère à soupe de sucre |
| Garniture : |
| 150 g (2/3 tasse) de beurre mou |
| 85 g (0.4 tasse) de sucre |
| 2 œufs |
| 60 g (1/2 tasse) de farine |
| 125 g (1.1 tasse) d’amandes hachées |
Préparation :
- Laver, peler les pommes, couper en quartiers et enlever le trognon.
- Couper les pommes en tranches et placer dans un moule de 22 cm (9 pouces) de diamètre muni de papier sulfurisé.
- Saupoudrer de sucre.
- Dans un bol, bien mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter les œufs entiers, la farine et les amandes et bien mélanger la pâte.
- Répartir sur les pommes.
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C/400°F.
- Enfourner le gâteau au milieu du four durant environ 30 min.
- Servir chaud.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« Si vous pensez bien, vous cuisinez bien. »
Ferran Adrià
