Les biscuits thé – 5 minutes sont des biscuits à base de farine, sucre, beurre, œuf, citron, eau, levure chimique, sel et sucre glace; qui se prépare en 5 minutes.

Faciles et rapides à préparer, délicieux et simples, ces biscuits se dégustent à l’heure du thé ou lors d’autres collations.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 5 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 12 min

Temps total : 17 min

environ 30 biscuits

250 g (2 tasses) de farine

100 g (1/2 tasse) de sucre

2 cuillères à soupe de beurre

1 jaune d’œuf

60 g d’œuf (1 œuf)

1 citron (zeste râpé)

2 cuillères à soupe d’eau

1 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation :

• Dans un bol, tamiser la farine et ajouter le sucre, une pincée de sel, la levure chimique et le zeste de citron râpé.
• Dans un autre bol, mélanger l’œuf, le jaune d’œuf et le beurre fondu au bain-marie. Bien mélanger, d’abord avec une cuillère puis avec la main.
• Ajouter éventuellement quelques cuillères à soupe d’eau jusqu’à former une boule de pâte.
• Munir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
• Saupoudrer légèrement le plan de travail de farine, et étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à 4 mm (2 pouces) d’épaisseur.
• Avec un ou des emporte-pièces, façonner des biscuits de la forme souhaitée : fleur, cœur, étoile, cercle, etc.
• Déposer les biscuits sur la plaque en les espaçant légèrement les uns des autres.
• Enfourner durant 12 min jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée.
• Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de retirer les biscuits.
• Retirer les biscuits et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

“La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur.”

Theodore Zeldin