Les biscuits thé – 5 minutes sont des biscuits à base de farine, sucre, beurre, œuf, citron, eau, levure chimique, sel et sucre glace; qui se prépare en 5 minutes.
Faciles et rapides à préparer, délicieux et simples, ces biscuits se dégustent à l’heure du thé ou lors d’autres collations.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 5 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : 12 min |
Temps total : 17 min |
environ 30 biscuits |
250 g (2 tasses) de farine |
100 g (1/2 tasse) de sucre |
2 cuillères à soupe de beurre |
1 jaune d’œuf |
60 g d’œuf (1 œuf) |
1 citron (zeste râpé) |
2 cuillères à soupe d’eau |
1 cuillère à café de levure chimique |
1 pincée de sel |
2 cuillères à soupe de sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, tamiser la farine et ajouter le sucre, une pincée de sel, la levure chimique et le zeste de citron râpé.
- Dans un autre bol, mélanger l’œuf, le jaune d’œuf et le beurre fondu au bain-marie. Bien mélanger, d’abord avec une cuillère puis avec la main.
- Ajouter éventuellement quelques cuillères à soupe d’eau jusqu’à former une boule de pâte.
- Munir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Saupoudrer légèrement le plan de travail de farine, et étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à 4 mm (2 pouces) d’épaisseur.
- Avec un ou des emporte-pièces, façonner des biscuits de la forme souhaitée : fleur, cœur, étoile, cercle, etc.
- Déposer les biscuits sur la plaque en les espaçant légèrement les uns des autres.
- Enfourner durant 12 min jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de retirer les biscuits.
- Retirer les biscuits et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur.”
Theodore Zeldin