Le flan au maïs – 5 minutes est un flan à base de lait concentré, lait, crème, fromage à la crème, œufs et vanille; qui se prépare en moins de 5 minutes et cuit au bain-marie dans des moules nappés de caramel.
Dans les cultures d’Amérique latine, les recettes à base de maïs sont nombreuses remontant pour certaines aux temps antiques. Le maïs apporte aux desserts de nombreux nutriments et leur donne une saveur et une texture uniques.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 35 min |
| 6 personnes |
| 1 boîte de lait concentré (397 g -14 onces) |
| 1,5 boîte de lait (mesurer avec la boîte de lait concentré) |
| 0,5 boîte de crème (mesurer avec la boîte de lait concentré) |
| 1 boîte de maïs sucré (150 g-1/3 tasse) |
| 100 g (0.45 tasse) de fromage à la crème (type Philadelphia) |
| 6 œufs |
| 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille / caramel |
Préparation :
- Dans un bol, battre au fouet électrique tous les ingrédients.
- Filtrer et verser le mélange dans un moule ou des moules nappés de caramel.
- Préchauffer le four à 160°C/320°F.
- Enfourner au bain-marie jusqu’à ce qu’ils soient pris (30 à 40 min suivant le four).
- Sortir.
- Laisser refroidir complètement, de préférence la nuit entière.
- Démouler et servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“On doit mettre tout son cœur dans la cuisine.”
Rosa Lewis
