BEIGNETS AUX POMMES – 10 MINUTES

Les beignets aux pommes – 10 minutes sont des beignets constitués d’une pâte à beignet dans laquelle sont trempés des disques de pommes macérés dans du citron avant d’être frits.

Faciles et rapides à préparer, ces beignets sont très appréciés durant la journée notamment en période de fêtes.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 20 min + 30 min (repos)
6 personnes
Ingrédients :Système international (SI)US customary system (US CS)
farine150 g1.2 cups
sucre150 g3/4 cup
cannelle1/4 c. à c.1/4 tsp
œufs3 (taille moyenne)3 (medium size)
lait de soja120 ml1/2 cup
liqueur d’anis30 ml2 tbsp
levure chimique1/2 sachet1/2 tbsp
citron (jus)1/21/2
huile30 ml2 tbsp
sel1 pincée1 pinch
sucre glaceau goûtto taste

Préparation :

  • Laver, éplucher les pommes et épépiner. 
  • Trancher les pommes de façon circulaire sur une épaisseur de 3 à 4 mm (0.1 to 0.2 inch). 
  • Dans un bol, mettre à macérer dans la liqueur d’anis, 50 g de sucre et le jus de citron.
  • Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre restant, ajouter le lait avec la levure dissoute au préalable, l’huile, une pincée de sel, la cannelle et enfin la farine.
  • Bien mélanger.
  • Laisser reposer la pâte au réfrigérateur durant environ 30 min. 
  • Une fois le temps écoulé, plonger les disques de pommes une à une dans la pâte et faites-les cuire dans de l’huile chaude dans une poêle à fond épais, quelques-unes à la fois. 
  • Une fois cuites, saupoudrer de sucre glace ou de sucre en poudre.
  • Servir chaudes.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

“On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens!”

Joël Robuchon

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