Les churros sont des pâtisseries en forme de « gros spaghetti » ou d’un beignet allongé sucré; qui se préparent en moins de 1 minute.

Facile et rapide à préparer, ces pâtisseries délicieuses d’origine espagnole se dégustent généralement avec un chocolat chaud épais (chocolate con churros).

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 1 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 4 min

Temps total : 5 min

6 personnes

150 g (1.2 tasse) de farine

1 pincée de sel

250 ml (1 tasse) d’eau bouillante

1 cuillère à café d’huile d’olive douce

120 ml (1/2 tasse) de crème fraîche

120 g (2/3 tasse) de pépites de chocolat noir

Préparation :

• Faire chauffer l’huile de friture.
• Dans un bol, tamiser la farine.
• Ajouter 1 pincée de sel, l’eau bouillante et l’huile d’olive.
• Mélanger à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Mettre dans une poche à douille munie d’une douille 1M.
• Former les churros et faire dorer dans l’huile très chaude.
• Faire dorer et mettre sur du papier absorbant.
• Saupoudrer éventuellement de sucre.
• Dans un bol, verser la crème à fouetter chaude sur les pépites de chocolat noir.
• Remuer jusqu’à obtenir une sauce au chocolat. Verser dans un petit bol.
• Servir les churros accompagnés de la sauce chocolat et déguster.

Citation sur la cuisine :

« Si vous pensez bien, vous cuisinez bien. »

Ferran Adrià