CHURROS – 1 MINUTE

Les churros sont des pâtisseries en forme de « gros spaghetti » ou d’un beignet allongé sucré; qui se préparent en moins de 1 minute.

Facile et rapide à préparer, ces pâtisseries délicieuses d’origine espagnole se dégustent généralement avec un chocolat chaud épais (chocolate con churros).

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 1 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 4 min
Temps total : 5 min
6 personnes
150 g (1.2 tasse) de farine 
1 pincée de sel
250 ml (1 tasse) d’eau bouillante
1 cuillère à café d’huile d’olive douce
120 ml (1/2 tasse) de crème fraîche
120 g (2/3 tasse) de pépites de chocolat noir 

Préparation :

  • Faire chauffer l’huile de friture.
  • Dans un bol, tamiser la farine.
  • Ajouter 1 pincée de sel, l’eau bouillante et l’huile d’olive.
  • Mélanger à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Mettre dans une poche à douille munie d’une douille 1M.
  • Former les churros et faire dorer dans l’huile très chaude.
  • Faire dorer et mettre sur du papier absorbant.
  • Saupoudrer éventuellement de sucre.
  • Dans un bol, verser la crème à fouetter chaude sur les pépites de chocolat noir.
  • Remuer jusqu’à obtenir une sauce au chocolat. Verser dans un petit bol.
  • Servir les churros accompagnés de la sauce chocolat et déguster.

Citation sur la cuisine :

« Si vous pensez bien, vous cuisinez bien. »

Ferran Adrià

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