Les sablés au maïs – 10 minutes sont des biscuits sablés composés de farine de blé, farine de maïs, beurre, sucre, miel, œufs et zeste de citron; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Faciles et rapides à préparer, fondants et délicieux, ils se dégustent lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 30 min |
| environ 35 biscuits |
| 125 g (1 tasse) de farine de maïs |
| 250 g (2 tasses) de farine de blé |
| 125 g (2/3 tasse) de sucre en poudre |
| 225 g (1 tasse) de beurre |
| 1 œuf + 1 jaune d’œuf |
| 1 citron (zeste râpé) |
| 1 gousse de vanille ou 1/2 cuillère à soupe de sucre vanillé |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Dans un bol, verser la farine de maïs, la farine de blé tamisée, une pincée de sel, les graines d’une gousse de vanille et le sucre en poudre.
- Avec une cuillère en bois, bien mélanger; puis ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux.
- Râper le zeste d’un citron dans le mélange. Bien mélanger.
- Ajouter l’œuf et le jaune d’œuf et bien incorporer à la préparation en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
- Transvaser la pâte dans une poche à douille avec un bec étoile.
- Munir une plaque de pâtisserie de papier sulfurisé.
- Former les biscuits en forme d’anneau.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
- Enfourner durant 15 à 20 min jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Le bonheur est dans la cuisine. »
Paul Bocuse
