TIRAMISU AUX FRAISES – 15 MINUTES

Le tiramisu aux fraises – 15 minutes est un entremets composé de crème au mascarpone, de biscuits à la cuillère imbibés de coulis de fraises, de fraises et de menthe; qui se prépare en moins de 15 minutes.

Facile et rapide à réaliser, sans œufs, crémeux et frais, il se déguste lors des collations de la journée ou en fin de repas.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 30 min
6 personnes
100 g (1 tasse) de biscuits à la cuillère
220 g (1/2 livre) de fraises + fraises pour la décoration
175 g (3/4 tasse) de sucre en poudre
225 g (1 tasse) de mascarpone
230 ml (1 tasse) de crème fraîche
menthe

Préparation :

  • Dans une casserole, ajouter les fraises hachées et 100 g (1/2 tasse) de sucre.
  • Remuer et faire cuire à feu doux durant environ 7 à 8 min.
  • Éteindre le feu et mixer.
  • Filtrer et laisser refroidir le coulis.
  • Dans un bol, fouetter le mascarpone à vitesse lente pour le ramollir et ajouter le sucre cristallisé restant tout en fouettant.
  • Dans un bol, fouetter la crème puis incorporer délicatement au mascarpone en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
  • Verser une première couche de crème dans des verres.
  • Tremper les biscuits dans le coulis de fraises et ajouter dans le verre.
  • Continuer ainsi en alternant les deux couches.
  • Compléter avec des fraises en morceaux et une feuille de menthe.
  • Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« Le bonheur est dans la cuisine. »

Paul Bocuse

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