Le crumble aux courgettes, jambon et mozzarella – 15 minutes est un gâteau salé composé de courgettes, farine, beurre, parmesan, jambon, œuf, mozzarella, huile d’olive, sel et poivre; qui se prépare en moins de 15 minutes.

Facile à préparer, savoureux et à la consistance agréable, il se déguste lors des repas en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 50 min

Temps total : 1 h 5 min

6 personnes

3 courgettes

300 g (2.4 tasses) de farine

150 g (2/3 tasse) de beurre froid

100 g (1 tasse) de parmesan râpé

100 g (3.5 onces) de jambon cuit

110 g (1/2 tasse) de mozzarella

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 œuf / sel et poivre

Préparation :

• Dans un bol, mettre la farine, le beurre froid, l’œuf, le parmesan et le sel.
• Pétrir jusqu’à obtenir une consistance de miettes.
• Munir un moule de 22 à 24 cm (9 pouces) de diamètre de papier sulfurisé et recouvrir le fonds avec la moitié de la pâte.
• Mettre au réfrigérateur ainsi que l’autre moitié de miettes placée dans un bol.
• Laver les courgettes, enlever les extrémités et couper en rondelles.
• Verser de l’huile dans une poêle, laisser chauffer quelques instants à feu moyen puis ajouter les courgettes.
• Faire cuire environ 10 min en les retournant souvent. Assaisonner.
• Une fois tièdes ou froides, étaler sur la couche de pâte dans le moule.
• Disposer par dessus les tranches de mozzarella coupées, puis les tranches de jambon.
• Recouvrir ensuite avec la pâte émiettée restante.
• Bien recouvrir toute la surface du gâteau.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
• Enfourner durant environ 40 min jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
• Servir chaud.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”

Charles Monselet