Le sirop de rose – 10 minutes est un sirop composé d’eau, sucre en poudre, pétales de roses et jus de citron; qui se prépare en moins de 10 minutes.

Facile à préparer, délicieux et naturel, il est parfait pour se désaltérer durant la journée ou pour parfumer glaces et entremets.

Niveau de difficulté : faible

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : 24 h

Temps de cuisson : 25 min

Temps total : 35 min + 24 h (repos)

environ 450 ml (15 onces) de sirop

500 ml (2 tasses) d’eau

250 g (1.25 tasse) de sucre en poudre

250 g (9 onces) de pétales de roses non traitées

1/2 citron non traité (jus filtré)

Préparation :

• Dans une casserole, faire chauffer l’eau.
• Ajouter les pétales de roses et le jus filtré de citron.
• Laisser reposer durant 24 h.
• Avec une passoire, ramasser les pétales et appuyer dessus à l’aide d’une cuillère pour faire sortir le liquide.
• Ajouter le sucre, mélanger et mettre la casserole sur le feu durant 15 à 20 min.
• Encore chaud, filtrer le sirop et verser dans des bocaux en verre stérilisés.
• Bien fermer. Mettre à l’envers et laisser refroidir.
• Une fois refroidis, remettre les bocaux dans leur position normale et stocker dans un endroit éloigné des sources de chaleur et de lumière.
• Une fois ouvert, conserver le sirop de rose au réfrigérateur.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

“Si vous pensez bien, vous cuisinez bien.”

Ferran Adrià