SIROP DE ROSE – 10 MINUTES

Le sirop de rose – 10 minutes est un sirop composé d’eau, sucre en poudre, pétales de roses et jus de citron; qui se prépare en moins de 10 minutes.

Facile à préparer, délicieux et naturel, il est parfait pour se désaltérer durant la journée ou pour parfumer glaces et entremets.

Niveau de difficulté : faible
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 24 h
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 35 min + 24 h (repos)
environ 450 ml (15 onces) de sirop
500 ml (2 tasses) d’eau
250 g (1.25 tasse) de sucre en poudre
250 g (9 onces) de pétales de roses non traitées
1/2 citron non traité (jus filtré)

Préparation :

  • Dans une casserole, faire chauffer l’eau.
  • Ajouter les pétales de roses et le jus filtré de citron.
  • Laisser reposer durant 24 h.
  • Avec une passoire, ramasser les pétales et appuyer dessus à l’aide d’une cuillère pour faire sortir le liquide.
  • Ajouter le sucre, mélanger et mettre la casserole sur le feu durant 15 à 20 min.
  • Encore chaud, filtrer le sirop et verser dans des bocaux en verre stérilisés.
  • Bien fermer. Mettre à l’envers et laisser refroidir.
  • Une fois refroidis, remettre les bocaux dans leur position normale et stocker dans un endroit éloigné des sources de chaleur et de lumière.
  • Une fois ouvert, conserver le sirop de rose au réfrigérateur.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« Si vous pensez bien, vous cuisinez bien. »

Ferran Adrià

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