Le sirop de rose – 10 minutes est un sirop composé d’eau, sucre en poudre, pétales de roses et jus de citron; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Facile à préparer, délicieux et naturel, il est parfait pour se désaltérer durant la journée ou pour parfumer glaces et entremets.
Niveau de difficulté : faible |
Temps de préparation : 10 min |
Temps de repos : 24 h |
Temps de cuisson : 25 min |
Temps total : 35 min + 24 h (repos) |
environ 450 ml (15 onces) de sirop |
500 ml (2 tasses) d’eau |
250 g (1.25 tasse) de sucre en poudre |
250 g (9 onces) de pétales de roses non traitées |
1/2 citron non traité (jus filtré) |
Préparation :
- Dans une casserole, faire chauffer l’eau.
- Ajouter les pétales de roses et le jus filtré de citron.
- Laisser reposer durant 24 h.
- Avec une passoire, ramasser les pétales et appuyer dessus à l’aide d’une cuillère pour faire sortir le liquide.
- Ajouter le sucre, mélanger et mettre la casserole sur le feu durant 15 à 20 min.
- Encore chaud, filtrer le sirop et verser dans des bocaux en verre stérilisés.
- Bien fermer. Mettre à l’envers et laisser refroidir.
- Une fois refroidis, remettre les bocaux dans leur position normale et stocker dans un endroit éloigné des sources de chaleur et de lumière.
- Une fois ouvert, conserver le sirop de rose au réfrigérateur.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“Si vous pensez bien, vous cuisinez bien.”
Ferran Adrià