La sangria – 5 minutes est une boisson alcoolisée composée d’une base de vin rouge et de vin blanc mousseux dans laquelle sont mises à macérer des tranches d’agrumes et de fruits mélangées à des épices; qui se prépare en moins de 5 minutes.
Le terme « sangria » viendrait de l’expression « sang-gris » des Antilles, boisson à base de vin, de sucre, de citron et d’épices du monde de la flibuste. En effet, les pirates avaient pris pour habitude de mélanger de la poudre à leur vin afin d’en relever le goût, ce qui donnait une couleur grise à cette boisson. C’est au XIXe siècle que remontent les premières références à cette boisson sur le continent américain. Le père Esteban Torres auteur du Dictionnaire de la langue castillane rapporte dès 1788, que cette boisson, inventée par les Anglais, se buvait dans les colonies françaises et britanniques des Antilles.
De nos jours, la sangria est une boisson typique d’Espagne et du Portugal, l’Union Européenne ayant accordé en 2014 l’appellation d’origine protégée à la seule sangria produite dans ces deux pays.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 5 min |
| environ 450 ml (15 onces) de sangria |
| 300 ml (10 onces) de vin rouge |
| 100 ml (3 onces) de vin blanc mousseux |
| 1 pêche |
| feuilles de menthe |
| 1 orange |
| 1 citron |
| cannelle / clous de girofle / vanille |
Préparation :
- Laver la pêche, peler et couper en petits morceaux.
- Presser le jus d’un demi citron et d’une demi-orange.
- Couper le demi-citron et la demi-orange restants en tranches.
- Dans un bol, verser le vin, le vin mousseux, le jus d’agrumes, les morceaux de pêche, les tranches de citron et d’orange.
- Mélanger et ajouter une petite quantité de muscade, clous de girofle, vanille et feuilles de menthe.
- Couvrir le récipient de film plastique et mettre au réfrigérateur.
- Au moment de servir, transférer dans un grand bol avec une louche pour remplir les verres.
- Ajouter des glaçons.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine est la base du véritable bonheur. »
Auguste Escoffier
