Le gâteau mousse au citron sans cuisson – 15 minutes est un gâteau constitué d’une base de biscuits et de beurre et d’une garniture à base de crème à fouetter, sucre glace, citron et gélatine; qui se prépare en moins de 15 minutes.

Facile à préparer, sans cuisson, mousseux, il se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 5 h 30 min

Temps de cuisson : –

Temps total : 15 min + 5 h 30 min

6 ingrédients

600 ml de crème à fouetter

300 g de sucre glace

150 g de beurre

150 g de biscuits secs type digestive

6 feuilles de gélatine

3 citrons

Préparation :

• Mettre le beurre à température ambiante jusqu’à ce qu’il ramollisse.
• Dans un bol, écraser les biscuits et mélanger avec le beurre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
• Remplir la base d’un moule d’environ 20 cm de diamètre (8 pouces).
• Bien presser et mettre 30 min au congélateur.
• Faire tremper la gélatine durant 5 min dans un bol d’eau froide.
• Laver les citrons, sécher et râper la peau.
• Presser le jus et filtrer.
• Verser le zeste et le jus de citron dans une casserole et faire chauffer à feu doux jusqu’à ébullition. Sortir du feu.
• Ajouter les feuilles de gélatine bien pressées et remuer jusqu’à dissolution.
• Dans un bol, fouetter la crème avec le sucre glace.
• Ajouter petit à petit le zeste et la gelée de citron sans cesser de remuer jusqu’à ce qu’ils soient bien intégrés.
• Verser la préparation dans le moule et congeler durant au moins 5 h.
• Démouler et placer sur un plat de service.
• Décorer et mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

“Les recettes ne fonctionnent pas sauf si vous utilisez votre cœur!”

Dylan Jones