Le gâteau sans cuisson au café et au chocolat – 15 minutes est un gâteau composé d’une base de biscuits émiettés combinés à du beurre, d’une crème de mascarpone aromatisée au café, complétée de chocolat noir fondu versé à la surface; qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à réaliser, sans cuisson, ce délicieux gâteau se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 20 min |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h + 20 min (repos) |
| 6 personnes |
| Base : |
| 250 g (2.5 tasse) de biscuits secs |
| 100 g (1/2 tasse) de beurre |
| Garniture : |
| 300 g (1.3 tasse) de mascarpone |
| 3 cuillères à soupe de sucre en poudre |
| 230 g (1 tasse) de fromage à tartiner type Philadelphia |
| 3 cuillères à soupe de lait |
| 2 tasses de café |
| 130 g (3/4 tasse) de chocolat noir |
Base :
- Hacher grossièrement les biscuits secs au mixeur.
- Faire fondre le beurre au bain-marie et lorsqu’il est fondu, ajouter au mélange de biscuits.
- Mélanger uniformément.
- Munir un moule de 20 cm (8 pouces) de diamètre de papier sulfurisé et déposer la pâte de biscuits en pressant soigneusement à la cuillère afin d’obtenir une base compacte et régulière.
- Mettre au congélateur durant au moins 20 min.
Crème :
- Préparer le café et laisser refroidir.
- Séparément, dans un grand bol, verser le mascarpone, le fromage à tartiner, le
- sucre et le café.
- Bien mélanger au batteur électrique.
Assemblage :
- Déposer la crème sur la base du biscuit et bien niveler.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie et mélanger avec les 3 cuillères à soupe de lait jusqu’à obtenir une crème lisse et épaisse.
- Laisser refroidir.
- Une fois la crème devenue tiède, verser sur la couche crémeuse du gâteau, à l’aide d’une cuillère.
- Décorer avec des copeaux de chocolat.
- Mettre au réfrigérateur durant quelques heures.
- Sortir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« On ne fait bien que ce qu’on aime. Ni la science ni la conscience ne modèlent un grand cuisinier. «
Colette