Le gâteau sans cuisson au café et au chocolat – 15 minutes est un gâteau composé d’une base de biscuits émiettés combinés à du beurre, d’une crème de mascarpone aromatisée au café, complétée de chocolat noir fondu versé à la surface; qui se prépare en moins de 15 minutes.

Facile et rapide à réaliser, sans cuisson, ce délicieux gâteau se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 20 min

Temps de cuisson : 45 min

Temps total : 1 h + 20 min (repos)

6 personnes

Base :

250 g (2.5 tasse) de biscuits secs

100 g (1/2 tasse) de beurre

Garniture :

300 g (1.3 tasse) de mascarpone

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

230 g (1 tasse) de fromage à tartiner type Philadelphia

3 cuillères à soupe de lait

2 tasses de café

130 g (3/4 tasse) de chocolat noir

Base :

• Hacher grossièrement les biscuits secs au mixeur.
• Faire fondre le beurre au bain-marie et lorsqu’il est fondu, ajouter au mélange de biscuits.
• Mélanger uniformément.
• Munir un moule de 20 cm (8 pouces) de diamètre de papier sulfurisé et déposer la pâte de biscuits en pressant soigneusement à la cuillère afin d’obtenir une base compacte et régulière.
• Mettre au congélateur durant au moins 20 min.

Crème :

• Préparer le café et laisser refroidir.
• Séparément, dans un grand bol, verser le mascarpone, le fromage à tartiner, le
• sucre et le café.
• Bien mélanger au batteur électrique.

Assemblage :

• Déposer la crème sur la base du biscuit et bien niveler.
• Faire fondre le chocolat au bain-marie et mélanger avec les 3 cuillères à soupe de lait jusqu’à obtenir une crème lisse et épaisse.
• Laisser refroidir.
• Une fois la crème devenue tiède, verser sur la couche crémeuse du gâteau, à l’aide d’une cuillère.
• Décorer avec des copeaux de chocolat.
• Mettre au réfrigérateur durant quelques heures.
• Sortir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« On ne fait bien que ce qu’on aime. Ni la science ni la conscience ne modèlent un grand cuisinier. « 

Colette