La crème glacée au café aux biscuits – 15 minutes est un entremets glacé à base de crème fraiche, café, sucre glace et biscuits (amaretti, biscuits à la cuillère…), qui se prépare en moins de 15 minutes.
Facile à préparer, sans sorbetière, délicieuse et parfumée, elle se déguste lors des collations de la journée.
| Difficulté : faible |
| Préparation : 15 min |
| Repos : 3 à 4 h |
| Cuisson : – |
| Total : 15 min + 3 à 4 h (congélation) |
| 4 personnes |
| 150 ml (2/3 tasse) de crème fraîche liquide froide |
| 200 g (0.85 tasse) de crème fraiche ou de glace fleur de lait |
| 1 petite tasse de café |
| 1 cuillère à soupe de sucre glace |
| 12 macarons italiens amaretti ou biscuits à la cuillère ou boudoirs |
Préparation :
- Préparer un café.
- Mettre au réfrigérateur.
- Dans un bol, fouetter la crème fraîche liquide froide avec le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une consistance ferme.
- Dans un autre bol, ajouter la crème fraiche, la crème fouettée et le café très froid.
- Remuer rapidement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Mettre au congélateur et remuer après 30 min.
- Répéter 2 à 3 fois cette opération toutes les 30 min.
- Avant de servir, sortir du congélateur quelques minutes avant.
- Émietter les biscuits au fond des tasses.
- Ajouter la crème et émietter les autres biscuits sur le dessus.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“On peut rendre le monde meilleur avec la cuisine.”
Pierre Gagnaire (Chef)