CRÈME GLACÉE AU CAFÉ AUX BISCUITS – 15 MINUTES

La crème glacée au café aux biscuits – 15 minutes est un entremets glacé à base de crème fraiche, café, sucre glace et biscuits (amaretti, biscuits à la cuillère…), qui se prépare en moins de 15 minutes.

Facile à préparer, sans sorbetière, délicieuse et parfumée, elle se déguste lors des collations de la journée.



Difficulté : faible
Préparation : 15 min
Repos : 3 à 4 h
Cuisson :
Total : 15 min + 3 à 4 h (congélation)
4 personnes
150 ml (2/3 tasse) de crème fraîche liquide froide
200 g (0.85 tasse) de crème fraiche ou de glace fleur de lait
1 petite tasse de café
1 cuillère à soupe de sucre glace
12 macarons italiens amaretti ou biscuits à la cuillère ou boudoirs

Préparation :

  • Préparer un café.
  • Mettre au réfrigérateur.
  • Dans un bol, fouetter la crème fraîche liquide froide avec le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une consistance ferme.
  • Dans un autre bol, ajouter la crème fraiche, la crème fouettée et le café très froid.
  • Remuer rapidement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Mettre au congélateur et remuer après 30 min.
  • Répéter 2 à 3 fois cette opération toutes les 30 min.
  • Avant de servir, sortir du congélateur quelques minutes avant.
  • Émietter les biscuits au fond des tasses.
  • Ajouter la crème et émietter les autres biscuits sur le dessus.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« On peut rendre le monde meilleur avec la cuisine. »

Pierre Gagnaire (Chef)

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