Le gâteau de la campagne – 10 minutes est un gâteau composé de farine de blé, farine de maïs, lait, sucre, beurre, œufs, levure chimique et citron; qui se prépare en moins de 10 minutes.

Authentique, il est préparé avec peu d’ingrédients de la tradition rurale. La farine de maïs est un ingrédient qui figurait dans de nombreux desserts tel que le millas.

Simple et savoureux, au goût intemporel, ce gâteau se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée.

Difficulté : facile

Préparation : 15 min

Repos : –

Cuisson : 40 min

Total : 55 min

6 personnes

200 g de farine de maïs

100 g de farine

200 ml de lait

150 g de sucre en poudre

100 g de beurre mou

2 œufs

1 citron (zeste)

1 sachet de levure chimique

Sucre glace

Préparation :

• Dans un bol, mettre les farines de blé et de maïs, le zeste de citron, la levure chimique. Bien mélanger.
• Dans un autre bol, mettre le beurre mou avec le sucre en poudre et les œufs et battre durant environ 5 min.
• Ajouter le lait et bien mélanger.
• Ajouter petit à petit le mélange de farines et remuer rapidement jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
• Verser le mélange dans un moule à gâteau de 23 à 24 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Enfourner durant environ 40 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncée en son centre en ressorte sèche.
• Sortir et laisser refroidir.
• Saupoudrer de sucre glace.
• Servir et déguster.

Citation :

“La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation.”

Marcel Rouff