La crème au mascarpone aux œufs – 5 minutes est une crème composée de mascarpone, crème fraîche et sucre glace; qui se prépare en moins de 5 minutes.
Facile et rapide à préparer, douce et sans œufs, cette crème onctueuse s’utilise pour garnir des entremets et des gâteaux ou comme dessert à la cuillère.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 5 min |
| Repos : – |
| Cuisson : – |
| Total : 5 min |
| environ 500 g de crème |
| 250 g (1 tasse) de mascarpone |
| 150 ml (3/4 tasse) de crème fraîche |
| 75 g (0.6 tasse) de sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter la crème jusqu’à l’obtention d’une consistance semi-ferme. Ne pas trop la travailler.
- Dans un autre bol, travailler le mascarpone avec une fourchette jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
- Incorporer doucement le mascarpone au bol de crème en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
- Tamiser le sucre glace.
- Ajouter le sucre glace au mélange tout en fouettant.
- Mettre la crème au réfrigérateur.
- Utiliser ou servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« La bonne cuisine n’est pas forcément chère. »
Paul Bocuse
