Les tranches de courgettes au four – 5 minutes sont un plat composé de courgettes, chapelure, parmesan râpé, sel et huile d’olive; qui se prépare en moins de 5 minutes.

Faciles et rapides à préparer, ces tranches de courgettes croustillantes se dégustent à l’apéritif ou en accompagnement de plats de viande.

Difficulté : facile

Préparation : 5 min

Repos : 20 min

Cuisson : 10 min

Total : 15 min + 20 min (repos)

6 personnes

2 courgettes de grosse taille

chapelure

parmesan râpé

sel/huile d’olive

Préparation :

• Laver et couper les extrémités des courgettes.
• Couper en tranches très fines dans le sens de la longueur.
• Placer les courgettes sur un torchon propre.
• Saler légèrement et laisser égoutter durant environ 10 min.
• Retourner, saler et laisser encore 10 min.
• Sécher légèrement avec du papier absorbant.
• Préchauffer le four en mode statique à 200° C/392°F.
• Dans un plat, mélanger la chapelure avec du parmesan râpé.
• Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et arroser avec un filet d’huile.
• Passer les courgettes dans la chapelure, une tranche à la fois.
• Poser délicatement dans le plat, l’une à côté de l’autre.
• Ajouter un filet d’huile (ou vaporiser) sur le dessus.
• Enfourner durant environ 5 min.
• Retourner les courgettes.
• Poursuivre la cuisson durant 5 min de plus.
• Surveiller pour qu’elles ne brûlent pas.
• Sortir du four, dès qu’elles sont dorées et croustillantes.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur.”

Théodore Zeldin