Les courgettes sablées – 15 minutes sont un plat composé de courgettes recouvertes de chapelure, parmesan, huile d’olive, bouillon de légumes, ail, romarin, sel et poivre; cuites au four qui se préparent en moins de 15 minutes.
Faciles et rapides à réaliser, savoureuses, elles se dégustent en entrée ou en accompagnement lors des repas.
| Difficulté : faible |
| Préparation : 15 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 10 min |
| Total : 25 min |
| 6 personnes |
| 3 courgettes moyennes |
| 100 g (1 tasse) de chapelure |
| 50 g (1/2 tasse) de parmesan râpé |
| 20 ml (1.5 cuillère à soupe) d’huile d’olive |
| 30 ml (1 once) d’eau ou de bouillon de légumes |
| 1 cuillère à café de cube de légumes |
| 1 gousse d’ail |
| romarin |
| sel/poivre |
Préparation :
- Laver et nettoyer les courgettes.
- Couper en bâtonnets et retirer la partie centrale.
- Dans une poêle, faire revenir à feu moyen-vif dans l’huile chaude avec une gousse d’ail écrasée et du romarin.
- Ajouter un peu d’eau chaude ou du bouillon et continuer la cuisson durant quelques minutes.
- Saler et ajouter un cube de légumes.
- En fin de cuisson, retirer l’ail et le romarin.
- Saupoudrer de chapelure et de parmesan râpé.
- Verser un filet d’huile et continuer à faire dorer durant 2 à 3 min jusqu’à ce que le mélange émietté soit croustillant et doré.
- Servir chaudes et déguster !
Citation sur la cuisine :
“On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens!”
Joël Robuchon
