Un gâteau renversé aux pêches – 15 minutes est un gâteau aux pêches disposées au fond du moule recouvertes de pâte à gâteau permettant de leur donner une saveur caramélisée. Il se prépare en moins de 15 minutes.
Facile et rapide à préparer, ce délicieux gâteau peut être servi avec une crème anglaise ou de la crème glacée à la vanille.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repas : – |
| Cuisson : 30 min |
| Total : 45 min |
| 6 personnes |
| 1 kg (2 livres) de pêches jaunes |
| 3 œufs |
| 100 g (1/2 tasse) de sucre de canne |
| 100 g (3/4 tasse) de farine |
| 50 g (1/2 tasse) de poudre d’amandes |
| 1 cuillère à café de levure chimique |
| 2 pincées de fleur de sel |
| 85 g (3 onces) d’huile de pistache |
| 50 g (1/3 tasse) de pistaches |
Préparation:
- Laver, dénoyauter et éplucher les pêches.
- Couper en huit morceaux.
- Saupoudrer le fond d’un moule de 24 à 26 cm de diamètre (10 pouces) de sucre de canne et de pistaches.
- Déposer les pêches en rosace dessus.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment.
- Ajouter la farine, la poudre d’amandes, la levure chimique, le sel et le restant des pistaches et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Ajouter l’huile de pistache et mélanger.
- Verser la préparation dans le moule.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 30 min.
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Une bonne cuisine est l’engrais d’une conscience pure.”
Nicolas-Toussaint des Essarts
