Le gâteau invisible aux courgettes – 15 minutes est un gâteau salé à base de courgettes, œufs, lait, farine, levure chimique, sel et poivre; qui se prépare en moins de 15 minutes. Il tient son nom de la présence de tranches de courgettes très fines dans une petite quantité de pâte rendant difficile de deviner ce qu’il contient.
Facile et rapide à préparer, doux et savoureux, ce gâteau se déguste en entrée, en accompagnement ou en plat.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : 30 min |
| Cuisson : 40 min |
| Total : 55 min + 30 min (repos) |
| 4 personnes |
| 4 courgettes moyennes |
| 2 œufs |
| 100 ml (3.3 onces) de lait |
| 50 g (0.4 tasse) de farine |
| 1 cuillère à café de levure chimique |
| sel/poivre |
Préparation :
- Laver, nettoyer et couper les courgettes en tranches fines.
- Mettre dans une passoire, saupoudrer de sel et mélanger soigneusement.
- Poser une assiette par dessus avec un poids pour retirer l’eau de végétation.
- Dans un bol, battre les œufs avec le lait, la levure chimique et la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène sans grumeaux.
- Incorporer délicatement les tranches de courgettes à la pâte.
- Couvrir un moule de 22 à 24 cm (9 pouces) de diamètre de papier sulfurisé.
- Verser la préparation dans le moule.
- Niveler avec le dos d’une cuillère.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 40 min.
- Sortir du four.
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Servir et déguster tiède ou froid !
Citation sur la cuisine :
“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large.”
Paul Gauguin