La mousse aux abricots – 10 minutes est un entremets à base d’abricots, crème fraîche, sucre de canne, vanille et feuilles de menthe; qui se prépare en moins de 10 minutes.
Facile à préparer, douce et aérienne, cette délicieuse mousse se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 25 min + 1 h (repos) |
| 6 personnes |
| 450 g (1 livre) d’abricots |
| 275 g (1.2 tasse) de crème fraîche |
| 125 g (1/2 tasse) de sucre de canne |
| extrait de vanille |
| feuilles de menthe |
Préparation :
- Laver et peler les abricots,.
- Enlever les noyaux et couper en morceaux (en conserver pour la décoration).
- Dans une casserole, ajouter les morceaux d’abricots avec le sucre et un peu d’eau.
- Faire ramollir à feu doux durant 15 min.
- Verser dans un bol et mixer en purée.
- Mettre au réfrigérateur durant 1 h.
- Dans un autre bol, fouetter la crème en ajoutant l’arôme de vanille.
- Incorporer délicatement la crème fouettée à la purée d’abricots avec une spatule en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
- Verser dans des verres et mettre au réfrigérateur durant 3 h.
- Décorer éventuellement de morceaux d’abricots et de feuilles de menthe.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“On doit mettre tout son cœur dans la cuisine.”
Rosa Lewis
